保健食品亦稱功能性食品。一個特定的食品種類。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用。
    《保健食品注冊與備案管理辦法》自2016年7月1日正式施行，嚴格定義：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
    保健食品按食用對象不同分為兩大類：一類以健康人群為對象，主要為了補充營養(yǎng)素，滿足生命周期不同階段的需求；另一類主要供給某些生理功能有問題的人食用，強調(diào)其在預防疾病和促進康復方面的調(diào)節(jié)功能  。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2018-2023年中國保健食品市場現(xiàn)狀分析及投資前景研究報告》，目前，中國已成為世界上最大的原料藥生產(chǎn)國，制劑產(chǎn)能居世界第一，擁有世界上最大的潛在市場，另一方面卻是我國的人均保健品消費支出遠低于全球平均水平，隨著國內(nèi)居民可支配收入及健康重視度的提高，在消費需求的刺激下，未來我國保健品將擁有很大市場潛力，保健品市場將迎來市場藍海。

資料來源：博思數(shù)據(jù)整理

    2009年以來，我國保健食品行業(yè)的專利申請數(shù)量成上升趨勢，在2015年達到峰值，共申請了2058個，2017年申請了1753個專利技術。

資料來源：資料整理

    保健食品是新世紀食品行業(yè)中最具前景也最具挑戰(zhàn)性的充滿發(fā)展機遇的行業(yè)，中醫(yī)藥在保健食品市場中是大有可為的，我國在中藥保健食品研發(fā)方面具有世界上任何國家和民族的同類食品所不具備的優(yōu)勢。
    目前，健康用品市場供需十分旺盛，這些都是拉動內(nèi)需的重要領域。但是，目前,我國保健品市場依然沒有完全放開。此外，大眾健康產(chǎn)業(yè)缺少系統(tǒng)理論研究,以指導該領域健康發(fā)展，這需要國家制定和完善相關政策和標準。從我國現(xiàn)行監(jiān)管體制的準入類型來看，營養(yǎng)保健食品主要包括保健食品、營養(yǎng)強化食品和特殊膳食食品。其中，保健食品需要根據(jù)保健食品配方、生產(chǎn)工藝和標準進行申報保健食品批準證書，獲得證書許可后方可進行生產(chǎn)及銷售；營養(yǎng)強化食品及特殊膳食食品需按照法定標準或備案的企業(yè)標準組織生產(chǎn)。
    在我國，隨著營養(yǎng)保健食品行業(yè)往專業(yè)化的方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間的分工協(xié)作將不斷細化與深化。部分營養(yǎng)保健食品企業(yè)致力于新產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不斷開發(fā)滿足消費者多樣性需求的新產(chǎn)品，同時建立穩(wěn)定的質(zhì)量保證體系，并注重工藝技術改進，生產(chǎn)高質(zhì)量的營養(yǎng)保健食品。該類企業(yè)由于研發(fā)方向明確，資金投向集中，技術進步和技術升級得以加速發(fā)展，從而形成技術優(yōu)勢；部分營養(yǎng)保健食品企業(yè)致力于自身品牌運作、銷售模式創(chuàng)新以及銷售渠道建設與維護，從而形成品牌優(yōu)勢。營養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)化分工，有力推動了營養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)的變革，推動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。