報(bào)告說明:
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國餅干行業(yè)市場趨勢分析分析及投資規(guī)劃建議研究報(bào)告》介紹了餅干行業(yè)相關(guān)概述、中國餅干產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境、分析了中國餅干行業(yè)的現(xiàn)狀、中國餅干行業(yè)競爭格局、對中國餅干行業(yè)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國餅干產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測。您若想對餅干產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資餅干行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。

第一章 2014-2016年世界餅干行業(yè)整體發(fā)展現(xiàn)狀分析 1
　　第一節(jié) 2014-2016年世界餅干行業(yè)市場發(fā)展格局 1
　　　　一、世界餅干市場特征分析 1
    餅干是以小麥粉、糖類、油脂等為主要原料經(jīng)機(jī)制焙烤而成的食品，它口感疏松，水份含量少，約為4%左右；它儲(chǔ)存時(shí)間長，如果利用防潮包裝材料包裝能有10個(gè)月以上的保質(zhì)期。
    所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時(shí)的儲(chǔ)存食品，特別是在戰(zhàn)爭時(shí)期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。
　　　　二、世界主要餅干品牌綜述 6
　　　　三、世界餅干原料市場運(yùn)行分析 7
　　　　四、歐盟針對餅干等食品起草法案 13
　　　　五、加拿大召回韓國產(chǎn)兩品牌餅干 14
　　第二節(jié) 2014-2016年世界餅干品牌主要國家分析 14
　　　　一、美國餅干食品市場運(yùn)行分析 14
　　　　二、日本餅食品進(jìn)出口貿(mào)易分析 16
　　　　三、歐洲餅干市場運(yùn)行分析 17
　　第三節(jié) 2017-2022年世界餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析 18
　　　　 
第二章 2014-2016年世界品牌餅干企業(yè)營運(yùn)狀況淺析 20
　　第一節(jié) 達(dá)能 20
　　　　一、企業(yè)概況 20
　　　　二、在華市場投資運(yùn)行情況分析 23
　　　　三、品牌競爭力分析 24
　　　　四、國際化投資前景分析 25
　　第二節(jié) 卡夫 25
　　　　一、企業(yè)概況 25
　　　　二、在華市場投資運(yùn)行情況分析 27
　　　　三、品牌競爭力分析 28
　　　　四、國際化投資前景分析 28
　　第三節(jié) 康元（KHONGGUAN） 28
　　　　一、企業(yè)概況 28
　　　　二、在華市場投資運(yùn)行情況分析 30
　　　　三、品牌競爭力分析 32
　　　　四、國際化投資前景分析 32
　　　　 
第三章 2014-2016年中國餅干行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 34
　　第一節(jié) 2014-2016年中國經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 34
　　　　一、GDP歷史變動(dòng)軌跡分析 34
　　　　二、固定資產(chǎn)投資歷史變動(dòng)軌跡分析 41
　　　　三、2017年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測44
　　第二節(jié) 2014-2016年中國餅干市場政策環(huán)境分析 51
　　　　一、七大措施搞活流通擴(kuò)大消費(fèi)政策解析 51
　　　　二、餅干食品國家標(biāo)準(zhǔn) 51
　　　　三、餅干包裝須標(biāo)明“營養(yǎng)清單” 52
　　　　四、餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 52
　　第三節(jié) 2014-2016年中國餅干市場社會(huì)環(huán)境分析 55
　　　　一、人口環(huán)境分析 55
　　　　二、教育環(huán)境分析 57
　　　　三、文化環(huán)境分析 60
　　　　四、生態(tài)環(huán)境分析 62
　　　　五、中國城鎮(zhèn)化率 63
　　　　六、居民的各種消費(fèi)觀念和習(xí)慣 64
　　　　 
第四章 2014-2016年中國餅干行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢剖析 68
　　第一節(jié) 2014-2016年中國餅干業(yè)動(dòng)態(tài)分析 68
　　　　一、卡夫在華啟動(dòng)亞洲最大餅干研發(fā)中心 68
　　　　二、康維多嬰幼兒餅干產(chǎn)品登陸中國 68
　　　　三、鼎福食品通過審核拿到山東首張嬰幼兒餅干許可證 69
　　　　四、江中賣餅干宣稱養(yǎng)胃引爭議：國家規(guī)定無此條目 70
　　　　五、印尼進(jìn)口"希莉"小熊餅干菌超標(biāo) 康元集團(tuán)生產(chǎn) 72
　　　　六、廣州質(zhì)監(jiān)抽查25批次餅干產(chǎn)品 未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品 73
　　第二節(jié) 2014-2016年中國餅干市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 75
　　　　一、我國餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展勢頭 75
　　　　二、國產(chǎn)餅干后危機(jī)時(shí)代謀突破 76
　　　　三、企業(yè)間并購、整合將為企業(yè)注入活力 78
　　第三節(jié) 2014-2016年中國餅干行業(yè)存在的問題分析 79
　　　　一、同質(zhì)化問題嚴(yán)重 79
　　　　二、質(zhì)量問題 79
　　　　三、較國際先進(jìn)仍有一定差距 80
　　　　四、業(yè)內(nèi)眾多中小企業(yè)實(shí)力不足，難以形成規(guī)模效益 81
　　　　 
第五章 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 82
　　第一節(jié) 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 82
　　　　一、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 82
　　　　二、2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 84
　　　　三、2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 85
　　第二節(jié) 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
　　　　一、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 87
　　　　二、2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
　　　　三、2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 88
　　第三節(jié) 2014-2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
　　　　一、2014年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
　　　　二、2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 89
　　　　三、2016年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 90
　　　　 
第六章 2014-2016年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 91
　　第一節(jié) 2014年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 91
　　　　一、2014年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 91
　　　　二、2014年餅干重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 91
　　第二節(jié) 2015年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 92
　　　　一、2015年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 92
　　　　二、2015年餅干重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 92
　　第三節(jié) 2016年中國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 93
　　　　一、2016年全國餅干產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 93
　　　　二、2016年餅干重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 93
　　　　 
第七章 2014-2016年中國餅干食品市場運(yùn)行走勢全面剖析 94
　　第一節(jié) 2014-2016年中國餅干市場運(yùn)行特點(diǎn)分析 94
    我國餅干行業(yè)一直保持快速發(fā)展勢頭，國家統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)顯示，2014年全國規(guī)模以上餅干生產(chǎn)企業(yè)的總產(chǎn)量約722.5萬t；餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)資產(chǎn)合計(jì)727.8億元；實(shí)現(xiàn)銷售收入1527.23億元；完成利潤總額120.3億元。

2011-2015年上半年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)銷售收入情況
 

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局

　　第二節(jié) 2014-2016年中國餅干市場運(yùn)行分析 97
　　　　一、高檔餅干統(tǒng)領(lǐng)市場 97
　　　　二、外資把持餅干中高端市場 98
　　　　三、新卡夫?qū)⒄紦?jù)中國餅干市場五分之一強(qiáng)的市場份額 99
　　　　四、品牌消費(fèi)會(huì)逐步成為市場消費(fèi)的主流 100
　　第三節(jié) 2014-2016年中國餅干市場需求消費(fèi)情況分析 100
　　　　一、中國餅干市場需求情況分析 100
　　　　二、青食餅干開網(wǎng)店試水新銷售渠道 101
　　　　三、三聚氰胺事件打擊餅干銷量大跌 102
　　第四節(jié) 2014-2016年中國餅干市場價(jià)格分析 102
　　　　 
第八章 2014-2016年中國餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)監(jiān)測 108
　　第一節(jié) 2014-2016年中國餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易分析 108
　　　　一、餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易形態(tài) 108
　　　　二、河南省餅干首次進(jìn)入美國市場 108
　　　　三、安陽局助餅干企業(yè)擴(kuò)大海外市場 108
　　　　四、影響餅干食品進(jìn)出口貿(mào)易的因素調(diào)查分析 110
　　第二節(jié) 2014-2016年中國甜餅干進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 110
　　　　一、甜餅干進(jìn)出口數(shù)量分析 110
　　　　二、甜餅干進(jìn)出口金額分析 111
　　　　三、甜餅干進(jìn)出口國家及地區(qū)分析 111
　　第三節(jié) 2014-2016年中國華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 112
　　　　一、華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口數(shù)量分析 112
　　　　二、華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口金額分析 112
　　　　三、華夫餅干及圣餐餅進(jìn)出口國家及地區(qū)分析 113
　　　　 
第九章 2014-2016年中國餅干食品市場消費(fèi)問卷調(diào)查分析 114
　　第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析 114
　　　　一、性別占比 114
　　　　二、年齡分布 114
　　　　三、受訪者社會(huì)身份 115
　　第二節(jié) 2014-2016年中國餅干食品市場消費(fèi)情況調(diào)查分析 116
　　　　一、消費(fèi)者購買餅干食品的目的 116
　　　　二、消費(fèi)者購買餅干食品的頻率調(diào)查分析 116
　　　　三、消費(fèi)者購買餅干食品時(shí)間段分析 117
　　　　四、消費(fèi)者對餅干口味喜好占比 117
　　　　五、消費(fèi)者對餅干的喜好程度分析 117
　　　　六、消費(fèi)者對餅干品牌的忠誠度調(diào)查分析 118
　　　　七、消費(fèi)者對餅干品牌前五位構(gòu)成調(diào)查分析 118
　　　　八、消費(fèi)者對餅干價(jià)格調(diào)查分析 119
　　　　九、消費(fèi)者對餅干包裝規(guī)格喜歡調(diào)查分析 119
　　第三節(jié) 消費(fèi)者購買餅干食品的因素調(diào)查分析 120
　　　　 
第十章 2014-2016年中國餅干市場競爭格局透析 121
　　第一節(jié) 2014-2016年中國餅干行業(yè)競爭現(xiàn)狀 121
　　　　一、餅干業(yè)競爭呈現(xiàn)白熱化 121
　　　　二、中高端市場成為爭奪焦點(diǎn) 121
　　第二節(jié) 2014-2016年中國餅干食品產(chǎn)量集中度分析 122
　　第三節(jié) 2014-2016年中國餅干品牌市場競爭分析 122
　　　　一、中國餅干市場第一巨頭易主 122
　　　　二、“中國餅干大王”嘉士利江門“亮劍” 123
　　　　三、康師傅餅干接二連三出招搶占市場 125
　　第四節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)競爭趨勢分析 127
　　　　 
第十一章 2014-2016年中國餅干食品加工企業(yè)競爭力及關(guān)鍵性數(shù)據(jù)分析 129
　　第一節(jié) 上好佳（中國）有限公司 129
　　　　一、企業(yè)基本情況 129
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 130
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 130
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 131
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 131
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 131
　　第二節(jié) 上海冠生園益民食品有限公司 132
　　　　一、企業(yè)基本情況 132
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 133
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 133
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 134
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 134
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 134
　　第三節(jié) 樂天（中國）食品有限公司 135
　　　　一、企業(yè)基本情況 135
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 135
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 136
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 136
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 137
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 137
　　第四節(jié) 納貝斯克食品（蘇州）有限公司 137
　　　　一、企業(yè)基本情況 137
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 138
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 139
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 139
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 140
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 140
　　第五節(jié) 天津凱濤奇食品有限公司 140
　　　　一、企業(yè)基本情況 140
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 141
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 142
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 142
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 143
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 143
　　第六節(jié) 開平市嘉士利食品有限公司 144
　　　　一、企業(yè)基本情況 144
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 145
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 146
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 146
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 146
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 147
　　第七節(jié) 湖南旺旺食品有限公司 147
　　　　一、企業(yè)基本情況 147
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 148
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 149
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 149
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 150
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 150
　　第八節(jié) 天津頂園食品有限公司 150
　　　　一、企業(yè)基本情況 150
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 151
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 151
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 152
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 152
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 152
　　第九節(jié) 上海江崎格力高食品有限公司 153
　　　　一、企業(yè)基本情況 153
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 154
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 154
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 155
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 155
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 155
　　第十節(jié) 福建達(dá)利食品有限公司 156
　　　　一、企業(yè)基本情況 156
　　　　二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 156
　　　　三、企業(yè)盈利能力分析 157
　　　　四、企業(yè)償債能力分析 157
　　　　五、企業(yè)運(yùn)營能力分析 158
　　　　六、企業(yè)成長能力分析 158
　　　　 
第十二章 2014-2016年中國焙烤食品原料及輔料行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢點(diǎn)評 159
　　第一節(jié) 小麥粉（面粉）行業(yè) 159
　　　　一、面粉的種類、性能及餅干食品對面粉的要求 159
　　　　1、面粉的種類： 159
　　　　2、面粉的工藝性能 160
　　　　3、焙烤食品對面粉的要求 161
　　　　二、中國面粉行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r 162
　　　　三、面粉產(chǎn)量分析 166
　　　　四、中國面粉行業(yè)存在的主要問題 168
　　　　五、國內(nèi)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢分析 168
　　第二節(jié) 油脂市場 169
　　　　一、國內(nèi)油脂市場價(jià)格分析 169
　　　　二、焙焙油脂的定義及分類 169
　　　　三、功能性油脂在烘焙食品中的應(yīng)用 174
　　　　四、焙烤油脂市場發(fā)展空間大 176
　　第三節(jié) 添加劑行業(yè) 176
　　　　一、中國食品添加劑行業(yè)發(fā)展回顧 176
　　　　二、食品添加劑市場發(fā)展現(xiàn)狀良好 178
　　　　三、中國食品添加劑行業(yè)技術(shù)進(jìn)步迅速 179
　　　　四、抗氧化劑在烘焙食品中的應(yīng)用開發(fā)現(xiàn)狀 179
　　　　五、鮮酵母成烘焙行業(yè)中受歡迎度高的原料 182
　　　　六、三種代糖配料在焙烤食品中的應(yīng)用 184
　　　　 
第十三章 2017-2022年中國餅干行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 185
　　第一節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)趨勢預(yù)測分析 185
　　　　一、中國食品加工業(yè)前景展望 185
　　　　二、功能營養(yǎng)型“休閑餅干”市場前景分析 186
　　第二節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)發(fā)展趨勢分析 187
　　第三節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)市場預(yù)測分析 188
　　　　一、餅干食品產(chǎn)量預(yù)測分析 188
　　　　二、餅干食用市場需求情況預(yù)測分析 189
　　　　三、餅干食品進(jìn)出口預(yù)測分析 189
　　第四節(jié) 2017-2022年中國餅干市場盈利預(yù)測分析 190
　　　　 
第十四章 2017-2022年中國餅干行業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避指引 191
　　第一節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 191
　　　　一、餅干行業(yè)投資潛力分析 191
　　　　二、餅干行業(yè)投資吸引力分析 191
　　第二節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)投資前景預(yù)警 192
　　　　一、宏觀調(diào)控政策風(fēng)險(xiǎn) 192
　　　　二、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 193
　　　　三、市場運(yùn)營機(jī)制風(fēng)險(xiǎn) 193
　　第三節(jié) 2017-2022年中國餅干行業(yè)投資規(guī)劃指引 193
略……