報告說明:
    博思數據研究中心發(fā)布的《2013-2017年中國烤鴨市場深度調研與投資前景研究報告》共十三章。首先介紹了中國烤鴨行業(yè)的概念，接著分析了中國烤鴨行業(yè)發(fā)展環(huán)境，然后對中國烤鴨行業(yè)市場運行態(tài)勢進行了重點分析，最后分析了中國烤鴨行業(yè)面臨的機遇及發(fā)展前景。您若想對中國烤鴨行業(yè)有個系統(tǒng)的了解或者想投資該行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要工具。
    隨著我國經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的顯著提高，生活方式發(fā)生很大的變化，外出就餐成為大多數人日常生活的一部分，因此餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，成為第三產 業(yè)中的重要產業(yè)，餐飲業(yè)收入連續(xù)20年以20%左右的速度增長，是國內發(fā)展速度最快的產業(yè)。2011年中國餐飲業(yè)實現(xiàn)餐飲收入20635億元，同比增長 16.9%，占社會銷售品零售總額的比重為11.2%，對社會銷售品零售總額增長的貢獻率為11.10%，遠高于2010年的貢獻率，拉動社會消費品零售 總額增長了1.9個百分點。2012年10月份，餐飲收入2207億元，同比增長14.0%；1-10月累計收入18881億元，同比增長13.3%，餐 飲業(yè)收入繼續(xù)保持平穩(wěn)的增長。
    全聚德是我國烤鴨行業(yè)的典型代表，以獨具特色的飲食文化塑造品牌形象，積極開拓海內外市場，加快連鎖經營的拓展步伐�，F(xiàn)已形成擁有70余家全聚德品牌成員企業(yè)，年銷售烤鴨500余萬只，接待賓客500多萬人次，品牌價值近110億元的餐飲集團。
第一章 2012年中國餐飲業(yè)運行新形勢透析
第一節(jié) 中國餐飲業(yè)運行總況
一、60年的發(fā)展成就
二、餐飲行業(yè)的歷史機遇
三、餐飲行業(yè)發(fā)展存在的問
四、推動餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考
第二節(jié) 2012年中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀綜述
一、全國餐飲市場亮點聚焦
二、節(jié)慶餐飲市場分析
三、我國餐飲業(yè)特許經營發(fā)展概況
四、中餐飲發(fā)展的資金和人才問題分
五、餐飲消費需求情況分析
第三節(jié)我國住宿餐飲消費發(fā)展分析

第二章2012年中國烤鴨產業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 國內宏觀經濟環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析
三、2013年中國宏觀經濟發(fā)展預測分析
第二節(jié) 2012年中國烤鴨產業(yè)政策環(huán)境分析
一、《食品流通許可證管理辦法》
二、進出口政策分析
三、相關產業(yè)政策影響分析
第三節(jié) 2012年中國烤鴨產業(yè)社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、中國城鎮(zhèn)化率
六、居民的各種消費觀念和習慣

第三章2012年中國烤鴨產品運行動態(tài)分析
第一節(jié)2012年中國烤鴨產品發(fā)展綜述
一、烤鴨產品發(fā)展歷程
二、烤鴨價格分析
三、脆溢香烤鴨市場潛力分析
第二節(jié)2012年中國烤鴨產品市場動態(tài)分析
一、消費者小心購買街頭巷尾烤鴨
二、全聚德烤鴨獲評京城60年經典
三、北京烤鴨健康升級
四、清水鎮(zhèn)肉鴨占據北京烤鴨3/4市場
第三節(jié)2012年中國烤鴨產品發(fā)展存在問題分析

第四章2012年中國烤鴨產品市場運行態(tài)勢分析
第一節(jié)2012年中國烤鴨產品市場運行概述
一、北京烤鴨加盟市場巨大
二、琿春老北京烤鴨店分析
三、西安烤雞烤鴨市場分析
第二節(jié)2012年北京烤鴨產品市場運行態(tài)勢分析
一、北京烤鴨銷售創(chuàng)新高
二、北京烤鴨禁止在英國銷售
三、北京烤鴨禾城熱賣
四、北京烤鴨的滄桑傳奇
第三節(jié)2012年北京烤鴨經營渠道分析
第四節(jié)2012年北京烤鴨主要營銷模式分析

第五章2008-2012年中國食用野鴨進出口數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2012年中國食用野鴨進口數據分析
一、進口數量分析（01063923）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2008-2012年中國食用野鴨出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2008-2012年中國食用野鴨進出口平均單價分析
第四節(jié) 2008-2012年中國食用野鴨進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第六章 2008-2012年中國鮮、冷的整只鴨進出口數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的整只鴨進口數據分析
一、進口數量分析（02073210）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的整只鴨出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的整只鴨進出口平均單價分析
第四節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的整只鴨進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第七章 2008-2012年中國凍的整只鴨進出口數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2012年中國凍的整只鴨進口數據分析
一、進口數量分析（02073310）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2008-2012年中國凍的整只鴨出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2008-2012年中國凍的整只鴨進出口平均單價分析
第四節(jié) 2008-2012年中國凍的整只鴨進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第八章2008-2012年中國鮮、冷的鴨塊及雜碎進出口數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的鴨塊及雜碎進口數據分析
一、進口數量分析（02073510）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的鴨塊及雜碎出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的鴨塊及雜碎進出口平均單價分析
第四節(jié) 2008-2012年中國鮮、冷的鴨塊及雜碎進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第九章 2008-2012年中國凍的鴨塊及雜碎進出口數據監(jiān)測分析
第一節(jié) 2008-2012年中國凍的鴨塊及雜碎進口數據分析
一、進口數量分析（02073610）
二、進口金額分析
第二節(jié) 2008-2012年中國凍的鴨塊及雜碎出口數據分析
一、出口數量分析
二、出口金額分析
第三節(jié) 2008-2012年中國凍的鴨塊及雜碎進出口平均單價分析
第四節(jié) 2008-2012年中國凍的鴨塊及雜碎進出口國家及地區(qū)分析
一、進口國家及地區(qū)分析
二、出口國家及地區(qū)分析

第十章 2012年中國烤鴨產品市場競爭格局分析
第一節(jié)2012年中國烤鴨產品競爭現(xiàn)狀分析
一、餐飲業(yè)競爭力分析
二、烤鴨品牌競爭力分析
三、烤鴨價格競爭分析
第二節(jié) 2012年中國烤鴨產品集中度分析
一、烤鴨市場集中度分析
二、烤鴨店集中度分析
第三節(jié) 中國烤鴨產品提升競爭力策略分析
第四節(jié) 2013-2017年中國烤鴨競爭趨勢預測分析

第十一章 2012年北京十大烤鴨店競爭力分析
第一節(jié) 中國全聚德（集團）股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經濟指標分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 大鴨梨烤鴨店
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第三節(jié) 長安壹號烤鴨店
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第四節(jié) 便宜坊烤鴨店
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第五節(jié) 鴨王烤鴨店
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第六節(jié) 九花山烤鴨店
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第七節(jié) 白魁老號飯莊
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第八節(jié) 大董烤鴨店(東四十條店)
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第九節(jié) 金百萬烤鴨店(勁松店)
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析
第十節(jié) 利群烤鴨店
一、特色菜品
二、烤鴨店經營規(guī)模與營銷策略分析

第十二章 2013-2017年中國烤鴨市場發(fā)展趨勢預測分析
第一節(jié) 2013-2017年中國餐飲業(yè)趨勢預測分析
一、整體餐飲流行趨勢
二、2012年我國餐飲市場零售預測
三、我國餐飲業(yè)“本色化”經營趨勢
四、中國高端餐飲企業(yè)大眾化發(fā)展趨勢
五、經濟危機下餐飲自建原料基地發(fā)展趨勢
第二節(jié)2013-2017年中國烤鴨市場預測分析
一、烤鴨產品市場供需預測分析
二、烤鴨競爭力預測分析
三、烤鴨進出口預測分析
第三節(jié) 2013-2017年中國烤鴨市場盈利預測分析

第十三章 2013-2017年中國烤鴨行業(yè)投資機會與風險分析
第一節(jié)2013-2017年中國烤鴨行業(yè)投資環(huán)境分析
第二節(jié) 2013-2017年中國烤鴨行業(yè)投資機會分析
一、烤鴨投資潛力分析
二、烤鴨投資吸引力分析
第三節(jié) 2013-2017年中國烤鴨行業(yè)投資風險分析
一、市場競爭風險分析
二、政策風險分析
三、技術風險分析
第四節(jié) 博思數據投資建議

圖表：國內生產總值同比增長速度
圖表：全國糧食產量及其增速
圖表：規(guī)模以上工業(yè)增加值增速（月度同比）（%）
圖表：社會消費品零售總額增速（月度同比）（%）
圖表：進出口總額（億美元）
圖表：廣義貨幣（M2）增長速度（%）
圖表：居民消費價格同比上漲情況
圖表：工業(yè)生產者出廠價格同比上漲情況（%）
圖表：城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長速度（%）
圖表：農村居民人均收入實際增長速度
圖表：人口及其自然增長率變化情況
圖表：2012年固定資產投資（不含農戶）同比增速（%）
圖表：2012年房地產開發(fā)投資同比增速（%）
圖表：2013年中國GDP增長預測
圖表：國內外知名機構對2013年中國GDP增速預測

    本研究報告數據主要采用國家統(tǒng)計數據，海關總署，問卷調查數據，商務部采集數據等數據庫。其中宏觀經濟數據主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數據主要來自 國家統(tǒng)計局及市場調研數據，企業(yè)數據主要來自于國統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數據庫及證券交易所等，價格數據主要來自于各類市場監(jiān)測數據庫。