胱氨酸，別名雙巰丙氨酸；3,3'-二硫代二丙氨酸。CAS號是56-89-3，化學式為C6H12N2O4S2，是兩分子半胱氨酸經氧化得到的氨基酸，是一種含硫氨基酸，屬于二硫化物類。在水或乙醇中幾乎不溶；在稀鹽酸或氫氧化鈉試液中溶解。是在1810年由Wollaston從膀胱結石中發(fā)現(xiàn)的。1832年，Berzelius將其命名為胱氨酸，它是一種含硫氨基酸，在蛋白質中有少量存在，多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。也可以采用合成法得到。用于醫(yī)藥、食品、化妝品等行業(yè)等。

    胱氨酸為氨基酸類藥物，能促進細胞氧化還原功能，使肝臟功能旺盛，并能中和毒素、促進白細胞增生、阻止病原菌發(fā)育；維生素B1結合三磷酸腺苷形成維生素B1焦磷酸鹽（二磷酸硫胺，輔羧酶），是碳水化合物代謝時所必需的輔酶；維生素B1能抑制膽堿酯酶的活性，缺乏時膽堿酯酶活性增強，乙酰膽堿水解加速，致神經沖動傳導障礙，影響胃腸、心肌功能；泛酸鈣是輔酶A的前體，是多種代謝環(huán)節(jié)（包括碳水化合物、蛋白質和脂類）必需的物質，可參與類固醇、卟啉、乙酰膽堿等物質的合成，并可維持正常的上皮功能。

    胱氨酸為白色片狀結晶或結晶性粉末；極微溶于水；不溶于乙醇及其他有機溶劑，易溶于稀酸和堿性液中，在熱堿液中易分解；pI4.6；分解點為260-261℃；比旋光度[α]20D-223.4°（0.5-2.0mg/ml，5mol/L HCl）。

    目前胱氨酸的主要生產原料為人發(fā)或豬毛經鹽酸水解后提取所得。自上世紀50年代至今，我國一直是世界最大胱氨酸生產國和出口國。我國出口胱氨酸產量約占國際市場的80%～85%。包括歐美日本在內的發(fā)達國家都依賴中國出口的胱氨酸原料藥。

    我國的胱氨酸生產直到上世紀七十年代初才進入工業(yè)生產的規(guī)模，目前仍以毛發(fā)經酸解的方法生產胱氨酸。盡管胱氨酸產量每年都在以3-5％的速度遞增，但仍難以滿足市場需求。

    氨基酸的用途比較廣，每年全球需求量達到100多萬噸， 全球氨基酸總產值數(shù)百億美元。僅胱氨酸這一種產品，全世界每年的需求量就約8000多噸，歐洲、美國和日本等所有發(fā)達國家的商家基本上都在中國采購。隨著我國企業(yè)結構的調整，國際醫(yī)藥、保健品、日用化工、食品、飲料、飼料等行業(yè)對氨基酸產品的需求量也逐年增長。正因為如此，十幾年來此類產品暢銷不衰，至少在今后數(shù)十年內，中國仍將保持著氨基酸，特別是以毛發(fā)為原料水解提取的氨基酸大國壟斷地位。

    目前，中國胱氨酸產業(yè)在全球市場上處于壟斷地位，胱氨酸產量占全球產量比重保持穩(wěn)定上升，2010年我國胱氨酸產量占全球產量的比重為56.5%，2015年增長至82.3%。

2010-2015年中國胱氨酸產量占全球比重分析
 

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   博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2017-2022年中國胱氨酸市場分析與投資前景研究報告》， 胱氨酸2009年的市場規(guī)模為0.95億元，2015年則達到了1.73億元。在2009-2015年期間，前三年保持著穩(wěn)定增長的態(tài)勢，在2012-2013年期間出現(xiàn)了下滑趨勢，但在2014年-2015年又迎頭趕上，2015年行業(yè)市場規(guī)模相比2014年增長了14.6%。

2009-2015年我國胱氨酸行業(yè)市場規(guī)模

資料來源：數(shù)據(jù)整理

2009-2015年中國胱氨酸行業(yè)經營業(yè)績
 

資料來源：資料整理

    由于西方各國近年來開發(fā)出不少胱氨酸新產品如面包發(fā)酵改良劑、保健口香糖、半胱氨酸口服片等，更多的是以N-乙酰半胱氨酸為主要原料的保健食品和口服液。據(jù)估計，目前西方國家市場上形形色色的含半胱氨酸或N乙酰半胱氨酸的保健產品至少有上百種之多。隨著半胱氨酸終端用途的不斷擴大，預計國際醫(yī)藥保健品市場對胱氨酸、半胱氨酸原料藥的需求量還將繼續(xù)增長，市場空間十分巨大。