成都是亞洲首個(gè)“世界美食之都”，2014年４月３日出爐的《２０１３成都餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告》披露，在中央八項(xiàng)規(guī)定厲行勤儉、杜絕公務(wù)類(lèi)用餐浪費(fèi)的背景下，成都市２０１３年餐飲業(yè)客源綜合比例中，公務(wù)／商務(wù)消費(fèi)降幅達(dá)７４％；高端企業(yè)下滑嚴(yán)重，還有關(guān)門(mén)歇業(yè)的情況，而大眾市場(chǎng)和家庭消費(fèi)在持續(xù)增長(zhǎng)。
    今后成都大型餐飲業(yè)須加快調(diào)整餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式，推進(jìn)國(guó)際化戰(zhàn)略，增強(qiáng)大眾化的社區(qū)餐飲服務(wù)功能，擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域。拓展新的經(jīng)營(yíng)空間，大力發(fā)展綠色飯店，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，重點(diǎn)做好品牌經(jīng)營(yíng)和技術(shù)創(chuàng)新兩篇大文章，發(fā)揮品牌，網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)在開(kāi)拓市場(chǎng)中的作用。強(qiáng)化餐飲業(yè)管理、加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變步伐。成都中高檔餐飲業(yè)雖然繁榮，但還缺少具有全國(guó)影響力的大型本土企業(yè)。成都中高檔餐飲市場(chǎng)的發(fā)展水平與成都整體經(jīng)濟(jì)水平還不太相稱，成都中高檔餐飲業(yè)還有較大的發(fā)展?jié)摿�和成長(zhǎng)空間。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2014-2019年成都餐飲市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)狀況分析及戰(zhàn)略研究報(bào)告》共七章。首先介紹了成都餐飲相關(guān)概述、中國(guó)成都餐飲市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境等，接著分析了中國(guó)成都餐飲市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀，然后介紹了中國(guó)成都餐飲重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)。隨后，報(bào)告對(duì)中國(guó)成都餐飲重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析，最后分析了中國(guó)成都餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與投資預(yù)測(cè)。您若想對(duì)成都餐飲產(chǎn)業(yè)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資成都餐飲行業(yè)，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
    本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫(kù)。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來(lái)自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來(lái)自于各類(lèi)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)。

報(bào)告目錄：

第一章　餐飲業(yè)概述
1.1　餐飲業(yè)的定義及分類(lèi)
1.1.1　餐飲業(yè)的定義
1.1.2　餐飲業(yè)的分類(lèi)
1.2　餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.1　餐飲業(yè)的特性
1.2.2　餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)
1.2.4　餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)
1.3　餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用
1.3.1　餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用
1.4　餐飲消費(fèi)者分析
1.4.1　餐飲消費(fèi)者種類(lèi)分析
1.4.2　餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析
1.4.3　餐飲消費(fèi)者行為分析

第二章　2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展分析
2.1　2011-2013年中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展綜述
2.1.1　我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展歷程
2.1.2　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
2.1.3　我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
2.1.4　促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的因素
2.2　2011年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.2.1　2011年餐飲業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行狀況
2.2.2　2011年餐飲市場(chǎng)掀起漲價(jià)潮
2.2.3　2011年餐飲業(yè)市場(chǎng)熱點(diǎn)分析
2.3　2012年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.3.1　2012年餐飲市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
2.3.2　2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩
2.3.3　2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
2.3.4　2012年餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況
2.4　2013年中國(guó)餐飲市場(chǎng)分析
2.4.1　2013年春節(jié)餐飲市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r
2.4.2　2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展
2.4.3　2013年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2.5　餐飲業(yè)存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
2.5.1　中國(guó)餐飲業(yè)存在的主要問(wèn)題
2.5.2　中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)
2.5.3　中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略
2.5.4　平衡餐飲市場(chǎng)與消費(fèi)需求的措施
2.5.5　餐飲企業(yè)的主要營(yíng)銷(xiāo)手段
2.5.6　國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

第三章　2011-2013年成都餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1　成都餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.1.1　成都餐飲業(yè)的發(fā)展特色
3.1.2　成都餐飲業(yè)規(guī)�，F(xiàn)狀
3.1.3　成都積極打造美食之都
3.1.4　成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)新風(fēng)氣
3.1.5　成都餐飲市場(chǎng)分布及消費(fèi)概況
3.2　2011-2013年成都餐飲業(yè)發(fā)展分析
3.2.1　2011年成都餐飲業(yè)調(diào)查分析
3.2.2　2012年成都餐飲業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢(shì)
3.2.3　2012年成都餐飲消費(fèi)調(diào)查分析
3.2.4　2012年成都餐飲業(yè)發(fā)展特征
3.2.5　2013年成都餐飲業(yè)概況
3.3　2011-2013年成都餐飲企業(yè)格局分析
3.3.1　成都餐飲品牌百?gòu)?qiáng)
3.3.2　成都餐飲單店納稅20強(qiáng)
3.3.3　成都中餐單店20強(qiáng)
3.3.4　成都火鍋單店20強(qiáng)
3.3.5　成都賓館餐飲10強(qiáng)
3.4　成都餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
3.4.1　成都餐飲連鎖企業(yè)拓展市外市場(chǎng)獎(jiǎng)勵(lì)政策
3.4.2　成都餐飲業(yè)收入增長(zhǎng)獎(jiǎng)勵(lì)政策
3.4.3　成都餐飲業(yè)新規(guī)出臺(tái)實(shí)施
3.5　成都餐飲業(yè)投資策略分析
3.5.1　成都餐飲業(yè)文化包裝應(yīng)注意的幾點(diǎn)
3.5.2　成都餐飲行業(yè)菜肴品牌保護(hù)探析

第四章　2011-2013年成都細(xì)分餐飲業(yè)的發(fā)展
4.1　西餐及快餐
4.1.1　成都西餐市場(chǎng)發(fā)展迅速
4.1.2　成都便當(dāng)市場(chǎng)爭(zhēng)奪加劇
4.1.3　兩大洋品牌爭(zhēng)搶外賣(mài)市場(chǎng)
4.1.4　麥當(dāng)勞在蓉大力發(fā)展汽車(chē)餐廳
4.2　火鍋
4.2.1　成都火鍋業(yè)發(fā)展概述
4.2.2　成都火鍋發(fā)展新氣象
4.2.3　成都龍騰火鍋發(fā)展經(jīng)驗(yàn)策略分析
4.2.4　成都火鍋投資經(jīng)營(yíng)分析
4.3　成都小吃
4.3.1　成都經(jīng)典小吃介紹
4.3.2　北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析
4.3.3　成都名小吃投資策略

第五章　2011-2013年影響成都餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素
5.1　2011-2013年成都經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析
5.1.1　經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)
5.1.2　對(duì)外貿(mào)易
5.1.3　居民收入
5.1.4　消費(fèi)市場(chǎng)
5.1.5　物價(jià)水平
5.2　2011-2013年成都旅游業(yè)發(fā)展分析
5.2.1　成都旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
5.2.2　成都旅游業(yè)發(fā)展舉措
5.2.3　成都旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)
5.2.4　成都市旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃
5.3　2011-2013年成都會(huì)展業(yè)發(fā)展分析
5.3.1　成都會(huì)展業(yè)發(fā)展回顧
5.3.2　2012年成都會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀
5.3.3　成都會(huì)展業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與優(yōu)勢(shì)
5.3.4　“十二五”成都會(huì)展業(yè)的發(fā)展目標(biāo)
5.3.5　“十二五”成都市重點(diǎn)會(huì)展項(xiàng)目

第六章　2011-2013年成都主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1　成都譚魚(yú)頭投資股份有限公司
6.1.1　公司簡(jiǎn)介
6.1.2　譚魚(yú)頭選址要求
6.1.3　譚魚(yú)頭火鍋的成功經(jīng)營(yíng)策略
6.1.4　譚魚(yú)頭上市及投資計(jì)劃遇阻
6.2　成都市皇城老媽酒店有限公司
6.2.1　公司簡(jiǎn)介
6.2.2　皇城老媽發(fā)展的文化氛圍
6.2.3　2012年皇城老媽進(jìn)軍蘭州市場(chǎng)
6.3　成都巴國(guó)布衣餐飲發(fā)展有限公司
6.3.1　公司簡(jiǎn)介
6.3.2　巴國(guó)布衣的管理理念
6.3.3　巴國(guó)布衣的經(jīng)營(yíng)策略
6.3.4　巴國(guó)布衣在美國(guó)投建餐飲店
6.4　其它餐飲企業(yè)介紹
6.4.1　四川省成都市飲食公司
6.4.2　成都紅杏酒家有限責(zé)任公司
6.4.3　成都大蓉和餐飲管理有限公司
6.4.4　成都老房子餐飲管理集團(tuán)

第七章　成都餐飲業(yè)前景趨勢(shì)分析
7.1　中國(guó)餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢(shì)
7.1.1　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
7.1.2　餐飲市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)展望
7.1.3　中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2　成都餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
7.2.1　2014-2019年四川成都餐飲業(yè)預(yù)測(cè)
7.2.2　成都大型餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
7.2.3　成都火鍋業(yè)發(fā)展方向

圖表目錄：
圖表　2011-2012年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長(zhǎng)速度
圖表　2013年餐飲業(yè)與社會(huì)消費(fèi)品零售總額月度增長(zhǎng)速度
圖表　2013年全國(guó)餐飲收入月度運(yùn)行情況
圖表　2013年CPI、食品價(jià)格及餐飲收入增幅情況
圖表　2013年全國(guó)各省市限額以上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)速度
圖表　餐飲行業(yè)用工需求情況及占第三產(chǎn)業(yè)需求比重
圖表　2006-2013年度百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額及同比增幅
圖表　2006-2013年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額占全社會(huì)住宿餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額的比重
圖表　2011-2013年度餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)率及平均利潤(rùn)增長(zhǎng)率
圖表　2012年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)情況
圖表　2012年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)盈利狀況
圖表　2011-2013年我國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上市公司凈利潤(rùn)情況
圖表　成都大型餐飲店主要集中區(qū)域
圖表　2012年成都美食類(lèi)團(tuán)購(gòu)券單筆銷(xiāo)量TOP5商戶及其類(lèi)別
圖表 “十二五”時(shí)期成都市重點(diǎn)會(huì)展項(xiàng)目
圖表　2014-2019年成都餐飲業(yè)銷(xiāo)售額預(yù)測(cè)