近十年來咖啡店紛紛在國內(nèi)各大城市的街頭涌現(xiàn)，尤其是隨著星巴克、上島等數(shù)家大型企業(yè)集團的進入，市場上呈現(xiàn)出一片熱鬧景象�？Х鹊南�費群體逐漸成長壯大，咖啡文化正在 內(nèi)地城市逐漸形成，而且每年國內(nèi)的咖啡消費市場還在持續(xù)擴大。雖然目前國內(nèi)人均咖啡消費量與歐美國家相比還有很大的差距，但中國的咖啡市場正在以每年 30%以上的速度擴大，中國的咖啡市場有著巨大的增值空間�？Х鹊暝谝圆铻橹饕�飲品的國家中初步站住了腳，進一步說明咖啡可以被不同文化背景的人接受。教育水準、家庭月收入和飲用速溶咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式�？梢灶A見,隨著大陸經(jīng) 濟的繁榮昌盛，追求這種彰顯性消費的民眾將越來越多，越來越多的人將走進咖啡店。目前，在我國咖啡行業(yè)中，比較知名的咖啡連鎖系統(tǒng)有星巴克、上島、米蘿、 迪歐、兩岸、名典、老樹、新島，真鍋、BLENZCOFFEE、SPRCOFFEE、COSTACOFFEE等，其中以意式咖啡美式風格為經(jīng)營模式的星巴 克規(guī)模最大。中國市場僅北京、上海這兩個城市就有2000多家咖啡店的市場容量。
    隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受，隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻�？Х炔辉賰H僅是一種飲料，它逐漸與時尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務會談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。如今，在國內(nèi)的許多大城 市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護者，咖啡消費在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以30%左右的速度增長。正因為中 國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。未來幾年中國有望成為全世界最具潛力的咖啡消費大國�？傮w來說，由于中國市場巨大，咖啡消費增長前景看好，中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。
    博思數(shù)據(jù)發(fā)布的《2015-2020年中國咖啡廳連鎖市場現(xiàn)狀及行業(yè)前景調(diào)研分析報告》共十四章。介紹了咖啡廳連鎖行業(yè)相關概述、中國咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)運行環(huán)境、分析了中國咖啡廳連鎖行業(yè)的現(xiàn)狀、中國咖啡廳連鎖行業(yè)競爭格局、對中國咖啡廳連鎖行業(yè)做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析及中國咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)趨勢預測與投資預測。
    本研究報告數(shù)據(jù)主要采用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)，海關總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局，部分行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)主要來自國家統(tǒng)計局及市場監(jiān)測數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

報告目錄：

第一部分 咖啡廳連鎖現(xiàn)狀綜述
第一章 2014年全球咖啡廳連鎖產(chǎn)業(yè)運行透析
第一節(jié) 2014年全球咖啡市場運行透析
一、國際咖啡市場處于成熟階段
二、全球咖啡市場價格走勢
三、全球咖啡產(chǎn)量分析
四、全球咖啡市場供需分析
五、全球咖啡貿(mào)易分析
第二節(jié) 2014年全球咖啡連鎖業(yè)運行態(tài)勢分析
一、全球十大咖啡連鎖企業(yè)在中國
二、連鎖加盟成本及其效益
三、日本、英國等國家咖啡人均消費量分析
第三節(jié) 2014年全球部分國家咖啡廳連鎖業(yè)運行分析
一、美國咖啡市場情況分析
二、加拿大咖啡市場情況分析
三、俄羅斯咖啡市場情況分析
四、日本咖啡連鎖市場分析

第二章 2014年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營業(yè)運行環(huán)境分析
第一節(jié) 2014年中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、國民經(jīng)濟運行情況GDP
二、消費價格指數(shù)CPI、PPI
三、全國居民收入情況
四、恩格爾系數(shù)
五、工業(yè)發(fā)展形勢
六、固定資產(chǎn)投資情況
七、社會消費品零售總額
八、對外貿(mào)易&進出口
第二節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析
一、新勞動法出臺實施
二、商業(yè)特許經(jīng)營管理條例
三、咖啡行業(yè)將出臺新標準
第三節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖行業(yè)社會環(huán)境分析
一、中國人口規(guī)模及結構分析
二、咖啡文化正在內(nèi)地城市逐漸形成
三、居民的各種消費觀念和習慣

第三章 2014年中國咖啡市場流通與消費情況分析
第一節(jié) 2014年中國咖啡市場運行現(xiàn)狀綜述
一、中國咖啡市場處于起步階段
二、中國在世界咖啡業(yè)擴大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位
三、咖啡的消費群體逐漸成長壯大
第二節(jié) 2014年中國咖啡消費情況分析
一、中國咖啡可望進入消費“井噴”時代
二、中國的咖啡市場年增長速度
三、國內(nèi)的咖啡銷量飛速遞加
四、中國咖啡市場價格分析
第三節(jié) 2013-2014年中國咖啡進出口貿(mào)易分析
一、咖啡進出口數(shù)量分析
二、咖啡進出口金額分析
三、咖啡進出口國家及地區(qū)分析
第四節(jié) 現(xiàn)階段中國咖啡重點市場運行透析
一、北京、上海這樣的大城市每人每年咖啡消費量
二、昆明成咖啡原料集散地
三、海南咖啡產(chǎn)業(yè)步履維艱

第四章 2014年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營運行態(tài)勢分析
第一節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營運行概況
一、中國咖啡廳連鎖業(yè)特點分析
二、中國咖啡消費增長情況
三、中國咖啡營銷模式概況
第二節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營市場透析
一、咖啡連鎖市場容量
二、中國咖啡連鎖品牌經(jīng)營狀況
第三節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖經(jīng)營發(fā)展的誤區(qū)
一、咖啡廳的經(jīng)營形態(tài)
二、咖啡價格對市場發(fā)展的抑制作用
三、咖啡品質(zhì)對咖啡廳經(jīng)營的作用

第五章 2014年全國及主要省市咖啡廳連鎖市場運行探析
第一節(jié) 2014年全國咖啡廳連鎖市場運行分析
一、咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
二、咖啡廳行業(yè)門店數(shù)
三、咖啡廳行業(yè)營業(yè)面積
四、咖啡廳行業(yè)從業(yè)人員
五、咖啡廳行業(yè)餐位數(shù)
六、咖啡廳行業(yè)商品購進總額
七、咖啡廳行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進額
八、咖啡廳行業(yè)自由配送中心配送商品購進額
九、咖啡廳行業(yè)非自由配送中心配送商品購進額
十、咖啡廳行業(yè)營業(yè)收入
第二節(jié) 2014年中國主要省市咖啡廳連鎖市場運行分析
一、北京、上海咖啡廳市場容量
二、上海每年人均咖啡消費量
三、沈陽咖啡廳市場運行情況
四、北京咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
五、上�？Х葟d企業(yè)經(jīng)營情況
六、江蘇咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
七、浙江咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
八、河南咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況
九、廣東咖啡廳企業(yè)經(jīng)營情況

第二部分 咖啡廳連鎖關聯(lián)產(chǎn)業(yè)運行分析
第六章 2014年中國連鎖經(jīng)營產(chǎn)業(yè)運行分析
第一節(jié) 2014年中國連鎖經(jīng)營發(fā)展概況
一、連鎖經(jīng)營發(fā)展歷程
二、連鎖經(jīng)營特點
三、連鎖經(jīng)營條件分析
四、連鎖經(jīng)營分類
第二節(jié) 2014年中國連鎖經(jīng)營分析
一、連鎖經(jīng)營困惑分析
二、創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖困惑分析
三、中國連鎖經(jīng)營沿革情況
四、連鎖經(jīng)營市場機會分析
五、連鎖經(jīng)營基本內(nèi)容
六、連鎖經(jīng)營“四化”管理

第七章 2014年中國連鎖餐飲經(jīng)營發(fā)展分析
第一節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營發(fā)展分析
一、中國連鎖餐飲業(yè)快速擴張
二、連鎖餐飲企業(yè)總體情況
三、連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況
四、連鎖餐飲企業(yè)門店在城市分布情況
五、連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況
第二節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營策略分析
一、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖的問題
二、連鎖餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
三、連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
四、餐飲連鎖業(yè)選址的要素分析

第八章 2014年中國咖啡市場消費調(diào)研
第一節(jié) 受訪者基本情況調(diào)查分析
一、性別占比
二、年齡分布
三、是否有喝咖啡的習慣
第二節(jié) 消費者購買咖啡的消費行為調(diào)查分析
一、消費者喝咖啡的原因調(diào)查分析
二、消費者飲用咖啡的頻率調(diào)查分析
三、消費者對咖啡廳的關注度調(diào)研
四、消費者進咖啡廳消費目的
五、消費者進咖啡廳消費滿意度調(diào)查

第三部分 咖啡廳連鎖競爭格局分析
第九章 2014年中國咖啡廳連鎖市場競爭格局透析
第一節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖行業(yè)競爭動態(tài)分析
一、香港捷榮咖啡廳擬大舉進軍內(nèi)地市場
二、VR咖啡廳登陸中國搶奪咖啡廳市場
三、麥當勞咖啡廳擴張形勢分析
第二節(jié) 2014年中國咖啡廳產(chǎn)業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、區(qū)域集中度分析
第三節(jié) 2015-2020年中國咖啡廳競爭策略分析

第十章 2014年中國咖啡廳連鎖重點品牌企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 星巴克
一、企業(yè)概況
二、星巴克收縮規(guī)模
三、經(jīng)營狀況
四、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃
第二節(jié) 丹堤
第三節(jié) 真鍋
第四節(jié) 上島
第五節(jié) 伊是
第六節(jié) 西雅圖
第七節(jié) 格蘭維爾
第八節(jié) 85度C
第九節(jié) 伊諾
第十節(jié) 米蘿
第十一節(jié) 迪歐

第四部分 咖啡廳連鎖業(yè)投資規(guī)劃建議研究
第十一章 2014年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投融資與策略研究
第一節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投融資與并購典型案例分析
一、星巴克購北京美大90%控股權
二、上島咖啡并購合肥邦克會所
三、咖啡連鎖迪歐醞釀在港上市
第二節(jié) 2014年中國咖啡廳連鎖行業(yè)投融資情況分析
一、咖啡廳投資成本分析
二、咖啡廳市場投資機會
三、咖啡廳投資方案分析
第三節(jié) 2015-2020年中國咖啡廳連鎖行業(yè)行業(yè)前景調(diào)研及策略
一、中國的咖啡市場有著巨大的增值空間
二、咖啡連鎖行業(yè)利潤核心
三、咖啡廳經(jīng)營的基本要素
四、咖啡連鎖品牌策略分析

第十二章 2015-2020年中國咖啡廳選址策略研究
第一節(jié) 商圈調(diào)查
一、商圈調(diào)查
二、確定客戶群
三、同行業(yè)競爭分析
第二節(jié) 店面選擇
一、地段評估
二、尋租店面要點
三、選址案例
第三節(jié) 簽訂租賃合同
一、租賃合同的主要內(nèi)容
二、簽訂租賃合同注意事項
三、和業(yè)主合作的方式

第十三章 中國咖啡廳籌備策略研究
第一節(jié) 咖啡廳規(guī)劃
一、營業(yè)額計劃
二、商品計劃
三、采購計劃
四、促銷計劃
五、人員計劃
六、經(jīng)費計劃
七、財務計劃
第二節(jié) 咖啡廳設計
一、咖啡廳整體設計風格
二、門面與招牌設計
三、裝修與裝飾
四、色彩設計
第三節(jié) 證照辦理
一、如何辦理證照
二、咖啡廳要辦理的幾個證照

第十四章 2015-2020年中國咖啡廳運營管理策略
第一節(jié) 崗位職責及編制
一、咖啡廳架構和崗位職責
二、排班管理及工作流程
第二節(jié) 日常運營
一、店長管理職能
二、日常運營計劃
第三節(jié) 領導管理
一、注重溝通協(xié)調(diào)
二、激勵發(fā)揮全員積極性
三、員工會議